Quindici studenti del Polo Professionale “San Benedetto” di Cassino alla volta di Punta Ala. Il preside Pasquale Merino, al timone dell’Istituto, mira a far diventare la scuola alberghiera di Cassino una della principali istituzioni scolastiche di indirizzo di riferimento di tutto il territorio della provincia di Frosinone. Quindi quindici studenti delle classi terze, quarte e quinte dell'Alberghiero dei tre indirizzi enogastronomia, sala e accoglienza turistica stanno svolgendo presso l'Hotel Golf Resort di Punta Ala in modo egregio il potenziamento del percorso formativo di Alternanza Scuola Lavoro finanziato dall'Unione Europea. “I quindici alunni - ha spiegato il dirigente scolastico Pasquale Merino - sono stati selezionati attraverso un bando interno che contemplava quali criteri di selezione la media dei voti riportati nelle varie discipline dell'area generale e dell'area d'indirizzo. I ragazzi, sono seguiti per tutto il tempo dello stage che dura 21 giorni dai tutors scolastici, i professori Nicandro Pirolli ed Eugenio Di Maio, e da un tutor aziendale che è un dipendente della struttura di livello (4 stelle). Gli alunni si sono inseriti nell'organico della struttura ricettiva in modo soddisfacente e stanno sperimentando i saperi acquisiti nella loro attività formativa curriculare. Grazie ai fondi dell'U.E. agli stessi sono state consegnate le divise acquistate dalla scuola con il logo dell’ U.E. e si stanno facendo apprezzare in modo esemplare dal personale dell'albergo per il loro spirito di abnegazione, essersi integrati fin dal primo momento nell'organico della struttura e soprattutto per la loro vitalità, educazione e il saper stare in team. Il Polo Professionale “San Benedetto” è fiero dei quindici studenti e sicuramente avranno una ricaduta positiva sul profitto scolastico. Come anche i ragazzi dell'Alberghiero che hanno fatto Alternanza Scuola Lavoro ordinaria presso due strutture a 5 stelle sul lago d'Iseo e presso l'Hotel il Faro di Acciaroli. Quasi tutti, dopo l'Alternanza Scuola Lavoro, sono stati assunti con contratti di apprendistato a tempo determinato fino all'apertura della scuola e addirittura il direttore dell'Albergo del lago d'Iseo, non solo mi ha trasmesso per ciascun ragazzo una lettera di encomio, ma ha anche dato un premio di produttività in denaro agli alunni. Questa è la vera Alternanza Scuola Lavoro che fa l'Istituto Alberghiero di Cassino che per il prossimo orientamento, visto che il biennio è al centro di Cassino, si spingerà fino a Frosinone. Infine altri 15 ragazzi partiranno il 5 ottobre per Sofia (Bulgaria) per frequentare l'Accademia internazionale delle scienze gastronomiche HRC e il bando è stato già pubblicato. Anche questo progetto è stato finanziato dall'Unione Europea, in quanto è un PON transazionale per potenziare non solo i percorsi ASL, ma anche per migliorare le competenze linguistiche. Infatti il requisito essenziale per poter partecipare alla selezione risulta essere il possesso del livello di certificazione di lingua inglese B1, in quanto gli alunni che partiranno comunicheranno con gli chef stellati, e altri professionisti solo in inglese. Infine a Novembre per valorizzare le eccellenze dell'indirizzo alberghiero saranno selezionati altri 10 alunni che faranno Alternanza Scuola Lavoro e formazione a Milano, presso il ristorante " Identità golose" dove prima della lezioni con chef stellati, saranno presenti professionisti del calibro di Bottura, Cannavacciuolo, Gracco etc dove poi i ragazzi sperimenteranno i saperi direttamente sul campo. L'Istituto Alberghiero di Cassino risulta essere l'unica scuola della Regione Lazio scelta a partecipare a tale progetto”.
Francesca Messina
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