Si è concluso il modulo “la dolce arte” del PON, inclusione e lotta al disagio che ha visto coinvolti adulti, genitori e parenti degli studenti dell’IIS San Benedetto, diretto dal preside Pasquale Merino. Per il settore Alberghiero, vincitori della gara sono stati i dolci, la bavarese vaniglia con salsa ai frutti di bosco, la panna cotta con salsa vaniglia, il parfait all’arancia con cromble al cacao, la mousse al cioccolato. Il modulo formativo è stato di trenta ore suddivise in sei incontri di cinque ore ciascuno. Durante l’ultimo incontro si è svolta una gara enogastronomica su cinque piatti. I criteri sono stati il gusto, il cromatismo, l’originalità, la presentazione e la difficoltà. La giuria è stata composta dalla docente Aurora Aprile, Prefetto del Rotary, dall’architetto Monica Campione, responsabile dei progetti del Rotary, dalla vice preside dell’Istituto Alberghiero Adele Paolone, e da due professori dell’Istituto. Ottima come sempre la presentazione dei dolci, che oltre ad essere ammirati per la preparazione sono stati anche degustati con molto piacere.
Francesca Messina
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